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1/3 将大米淘干净,放入电饭锅中蒸熟,注意水要少加,保证米饭熟后颗粒分明。
2/3 炒锅加热后中倒入适量花生油,然后放入辣椒粉,翻炒出辣椒的香味。放入切好的胡萝卜,青椒,虾仁,菜炒至6成熟,添加食盐,味精等调料,然后加入蒸好的米饭,中火翻炒,至米饭和菜能均匀的混合在一起。最后加入搅拌好的鸡蛋,翻炒至米粒稍微干燥点即可出锅。
3/3 最后放入装盘,放入炒海苔搅拌均匀即可。