1.5万点赞 · 1024收藏
独家 · 15.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2989
好吃的一款馅料,适合包子、饺子等。
1/5 驴肉切条,大葱洗净。
2/5 将驴肉条和大葱用绞肉机绞碎,打入鸡蛋,放入除盐之外的所有调料,顺一个方向搅拌均匀。
3/5 放入2勺清水,放盐,再次顺一个方向搅打上劲。
4/5 搅拌均匀即可。
5/5 成品图。
1、放入鸡蛋会增加肉馅的弹性。
2、添加清水会使肉馅湿润,水量视肉的干湿程度来适量添加,如果需要的水量多,就分次少量添加,每次少量加入搅拌均匀后再次添加,不可以一次加入。
3、顺一个方向搅打上劲会使肉馅更具有弹性。