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馋嘴小零食――酸辣凤爪!相比之前做的,这个做法更加入味,酸酸辣辣好开胃!
1/11 首先准备凤爪,葱姜
2/11 酱汁必备食材
3/11 凤爪洗干净剪去指甲,剁成两半
4/11 冷水下锅,放葱姜,料酒
5/11 大火烧开后会有浮沫,用勺子撇去上面的浮沫
6/11 再加盖大火煮十分钟
7/11 准备一碗凉白开,凤爪放进去降温,泡去表面的胶质
8/11 接着准备好酱汁(酱汁的所有材料都在菜谱中有写)把它们搅拌均匀
9/11 加入凤爪搅拌均匀(我做的有点多)
10/11 用一个大容量的瓶子密封装好,腌制六小时以上才更入味(放冰箱)要时不时的拿出来摇一下,让所有凤爪都均匀入味
11/11 我是孜孜不倦,来香哈一起交流吧!
小贴士:泡凤爪的凉白开可以放冰箱冷冻区让水的温度更低,这样凤爪降温比较快,一定要凉透了!还有腌制凤爪的酱汁必须多一些,这样做出来的颜色才更好看,味道更好!腌制一天以上更佳!