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1/10 清洗大肠,内外两面,耐心必需要的!
2/10 生粉+食盐,搓一搓
3/10 搓洗完毕,飞水 撑握好时间,飞太久大肠老了,咬不动。
4/10 冲水20分钟
5/10 自制 零添加 “酸菜”
6/10 白醋,250克,水开后 放
7/10 煮至 菜 深黄色后,捞起。
8/10 斜刀 切片
9/10 猪大肠 切两指宽。
10/10 成品