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糖不能放太多，这个糖放太多了。如果想吃脆的就不要卤太久。我比较喜欢吃嫩的。有香叶可以放两片。
1/6 冷水下锅加几滴料酒，水开后捞起
2/6 准备好辅料
3/6 辅料入锅，倒进酱油。加水开煮
4/6 收汁
5/6 装盘
6/6 潮汕卤味怎能没酸醋。用蒜蓉加醋和一点糖就可以了，糖一点点就可以了。
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