回锅冬瓜

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  1/11 首先准备好削好皮的冬瓜

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  2/11 配料全部准备好

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  3/11 将辣椒切圆圈，葱切碎，大蒜和生姜切片

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  4/11 准备一点点豆豉，没有也可以 不要，或者老干妈也可以，

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  5/11 冬瓜切薄片备用

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  6/11 现在来调面糊，少许的面粉加入一个鸡蛋，放入少许盐，十三香，再用冷水和成面糊

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  7/11 这样的程度就可以了

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  8/11 取一片冬瓜放进面糊中，均匀的裹上面糊，锅里烧热油，待油温五六成热时放入冬瓜，小火炸至金黄就可以了，

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  9/11 全部炸好后捞出备用

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  10/11 锅里留底油，放入所有的配菜翻炒几下以后放入炸好的冬瓜开始调味，放入生抽，黄豆酱，蚝油，鸡精，十三香，白糖，少许盐再翻炒几下就可以出锅了

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  11/11 好了，比肉还好吃的回锅冬瓜就做好了，

小贴士

炸冬瓜的时候一定要小火，最后再炒的时候不要放太多盐，豆豉本身就咸，可以适量烹少许醋

作者: 做自己de女王

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