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我的自创菜，好吃营养的下饭菜，操作简单。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/14 香菇洗净备用。
2/14 肉末，豆芽，豆腐都洗净。
3/14 香菇切块。豆腐切块。
4/14 油锅，葱姜末大料爆香。
5/14 放入肉末煸炒至肉末发白。小火。
6/14 放入豆芽煸炒，一直小火。
7/14 改大火，加入蚝油，生抽，老抽，料酒，白糖煸炒。
8/14 放入香菇炒匀。
9/14 加入适量水，再放入豆腐。
10/14 轻轻翻动，使豆腐着色。加盖炖烧。
11/14 根据情况用铲子托底撬动下，避免糊锅。
12/14 汤汁基本消耗，保留一点汤汁，放入盐入味后可以关火。关火后加入香油。
13/14 出锅装盘。
14/14 好吃营养的下饭菜，肉末香菇炖豆腐，与米饭更配哦！
豆芽也可以煮熟用。我用的生豆芽，所以需要小火先多炒一会。也可以用毛豆豆芽，颜色更好看。
豆腐放入后，不要随意翻炒了，不然豆腐会碎了。可以用铲子托底轻轻撬动下。
做这个菜，还可以加入海带，营养味道更好。今天我没来得及泡海带就没放。
