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韭菜鸡蛋可谓是最普通的家常菜了，简单快手。功效呢，补肾温阳，益肝健胃。夏天食欲不振的时候，来盘韭菜鸡蛋，让人胃口大开。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/9 韭菜洗干净择净，控水后切成小段
2/9 运气超级好的双黄蛋，很久没遇到了
3/9 鸡蛋打入碗里加3克盐
4/9 加三勺水，搅打均匀，勺子就是家里普通的汤勺就行
5/9 锅内入适量油，下入韭菜段，放入剩余两克盐
6/9 炒至韭菜段颜色变深变软
7/9 加入搅打好的鸡蛋液，不要立马翻动，等鸡蛋液慢慢凝固，再用锅铲轻推翻炒
8/9 炒熟出锅即可。这道菜主要突出韭菜的鲜，只需要盐就可以了，不需要加其他调料
9/9 韭菜刚炒好的时候，家里都弥漫着韭菜的香味儿。。
