葱香牛肉饼的做法_菜谱_香哈网
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葱香牛肉饼

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牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁,胆甾醇等成分。具有益气养胃、强筋健骨、利水消肿、促进康复、*、延缓衰老、防癌的功效。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 牛肉洗净用盐水浸泡半小时左右

    1/24 牛肉洗净用盐水浸泡半小时左右

  • 面粉放入容器内,中间扒开小窝窝

    2/24 面粉放入容器内,中间扒开小窝窝

  • 倒入80克温水,搅拌至絮状

    3/24 倒入80克温水,搅拌至絮状

  • 再加入80克的冷水拌匀

    4/24 再加入80克的冷水拌匀

  • 用手揉面

    5/24 用手揉面

  • 揉成光滑面团

    6/24 揉成光滑面团

  • 盖上保鲜膜饧20分钟

    7/24 盖上保鲜膜饧20分钟

  • 泡好的牛肉沥干水,切成肉末装入锅里

    8/24 泡好的牛肉沥干水,切成肉末装入锅里

  • 姜和大葱切末

    9/24 姜和大葱切末

  • 牛肉末里加入料酒

    10/24 牛肉末里加入料酒

  • 酱油、盐

    11/24 酱油、盐

  • 白糖、橄榄油

    12/24 白糖、橄榄油

  • 姜末、大葱末

    13/24 姜末、大葱末

  • 搅拌上劲,备用

    14/24 搅拌上劲,备用

  • 将饧好的面分成4份,再松弛几分钟

    15/24 将饧好的面分成4份,再松弛几分钟

  • 用擀面杖擀薄面皮

    16/24 用擀面杖擀薄面皮

  • 把葱香牛肉馅铺满饼皮的四分之三

    17/24 把葱香牛肉馅铺满饼皮的四分之三

  • 用小刀在空白饼皮,挨着有肉馅的边子划开一方

    18/24 用小刀在空白饼皮,挨着有肉馅的边子划开一方

  • 把空白饼皮折盖住肉馅一方

    19/24 把空白饼皮折盖住肉馅一方

  • 再折盖一次,再折盖一次即可

    20/24 再折盖一次,再折盖一次即可

  • 平底锅刷上油,五成热放入葱香牛肉饼

    21/24 平底锅刷上油,五成热放入葱香牛肉饼

  • 煎至两面金黄即可

    22/24 煎至两面金黄即可

  • 一道美味的葱香牛肉饼就做好了

    23/24 一道美味的葱香牛肉饼就做好了

  • 我是林乡,来香哈一起交流吧!

    24/24 我是林乡,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    葱香牛肉馅还可以做成馅儿饼,这样比较简单易做些。

    作者: 林乡

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