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伏天吃面，天太热做道清凉小面，酸辣爽口，赶走暑气。
1/5 将生面条上笼旺火蒸10分钟
2/5 接上步下开水中煮至8成熟
3/5 捞出沥水趁热拌入香油放电扇下吹凉
4/5 黄瓜切丝，香葱、尖椒切粒，鲜虾煮熟去壳，盐、糖、酱油、醋加开水调成味汁。自制辣椒油准备。
5/5 各种调料拌面后装盘
面先蒸后煮吃口劲道，面煮后不要过凉水，拌香油快速吹凉。
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45分钟
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