9.8万点赞 · 1343收藏
独家 · 13.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.8万
三伏天开胃必备单品
1/6 准备好辅料
香茅2-3根切段,南姜3-5片,青柠半只或一只,柠檬叶6-10片,辣椒3-5只,椰子粉半袋,冬阴功酱料适量
2/6 准备主料
大头虾、花蛤及鱿鱼等清洗后,与葱姜一同焯水,沥干备用
3/6 草菇洗净,对半切
4/6 将草菇焯水,据麻麻说是为了去除草酸
5/6 洋葱 番茄切块,油锅中煸炒后备用
6/6 最后把切好的香茅、南姜以及柠檬叶、辣椒和冬阴功酱料一起放进清水里煮~大火煮开转小火,倒入洋葱和番茄,香料的味道会慢慢散发~大约一刻钟后,加入半包椰子粉(或椰汁、椰浆)搅匀,再倒入主料,挤入柠檬汁,烧煮入味即可。注意只要柠檬汁,不要把皮丢进去煮,会有苦味。至于香菜加不加 ?加多少?按个人喜好而定。
注意只要柠檬汁,不要把皮丢进去煮,会有苦味。