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豇豆又名长豆角，质脆而身软，从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/9 豇豆洗净摘成小段
2/9 猪肉切片后再切成丝，蒜瓣切碎
3/9 肉丝加入盐、生抽和淀粉腌制，豇豆控干水分
4/9 起锅热油入蒜末爆香
5/9 放入肉丝翻炒片刻
6/9 再加入控干水分的豇豆一起翻炒均匀
7/9 最后炒熟时加入少许蚝油提鲜即可出锅
8/9 近距离大图来一张
9/9 成品图！感谢观赏！
在腌制肉的过程已经调好足够的味道最后不需要再另外调味！
挑选鲜嫩的豇豆，就要选择那种豆身两头都是一样粗细的才比较好，而且是越细的蛇豆就越嫩哟。
