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中国人喜欢用面粉来做馒头，包子，花卷等中式面点，放进蒸笼里蒸着吃。而西方人却有着异曲同工之妙的美食，那就是面包，是用烤箱烤出来的“包子”，有着与蒸笼包子不同的风味。在浪漫的法国，一家人围坐餐桌，羊角面包便是他们的早餐，缤纷的果酱闪着诱人的色彩，放得下体重的可以多抹些黄油来吃，那种美妙的口感让人升华到欲罢不能的境界，配上一杯热牛奶，一天的能量足够了。方子来自于君之老师的，在此深表感谢！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 主料中除黄油外所有材料倒入盆里混合，再慢慢加入水。
2/15 揉成坚韧光滑的面团。
3/15 加入软化的黄油继续使劲揉.搓.摔.打，开始面团看起来会惨不忍睹，但慢慢地面团因充分吸收黄油变得光滑。
4/15 直到揉到扩展阶段，可以轻松拉出薄膜。
5/15 滚圆放入盆里，盖上保鲜膜进行基础发酵，室温28度发酵1小时至约2.5倍大。
6/15 将面团取出排气，平均分成6小份，滚圆再醒发15～20分钟。
7/15 取一份小面团，搓成胡萝卜形状，再擀成一头大一头小的面片形状。
8/15 在面片大的一端放入适量肉松。
9/15 从下往上卷起。
10/15 卷好整理成羊角形状。
11/15 如法炮制，全部整形好放入垫有油纸的烤盘，进行最后发酵约40分钟。
12/15 生坯变成之前两倍大，发酵完成，在表面刷上蛋液，撒上黑芝麻装饰一下。
13/15 放进预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟。
14/15 取出晾凉。
15/15 成品图。
1、烤箱温度及时间仅供参考。2、根据自已喜好可以包入葡萄干或蔓越霉干等，也可以不用包馅。
