保存到手机
看更多做法
7.9万点赞 · 7847收藏
独家 · 90.8万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名5036
秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/14 准备好新鲜秋葵，将秋葵去蒂后洗净备用。
2/14 新鲜猪肉切薄片。
3/14 将肉片放入碗中，加入适量的生粉、胡椒粉、生抽和盐拌匀腌制15分钟。
4/14 准备好葱姜和红辣椒一起洗净。
5/14 把姜切丝、大葱切段、红椒切小块。
6/14 锅中烧开水加盐放入秋葵汆煮3分钟，秋葵煮至颜色变深捞起过凉水。
7/14 将秋葵切成薄片。
8/14 锅中烧热油后下肉片炒。
9/14 肉片炒至变色捞起备用。
10/14 锅中留底油下姜丝爆香。
11/14 把红椒放进锅里炒两下。
12/14 将秋葵放入锅中翻炒1分钟后把肉片加进锅里一起炒均匀。
13/14 调入适量的生抽和盐翻炒均匀后即可起锅装盘。
14/14 成品图再来一张！
1、秋葵最宝贵的东西就是它的黏液，而这些黏液很容易流失到水中。因此，秋葵焯水时必须整根下锅。2、通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久，影响口感。
