麻辣龙虾

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  1/10 龙虾

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  2/10 龙虾，腹部用牙刷刷，用料酒腌制十分钟，背部用剪刀剪开，去掉虾线，头部剪掉一半，剪掉小虾脚

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  3/10 锅里倒油，油温热了，倒入龙虾炒制变色捞出

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  4/10 炒制

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  5/10 出锅待用

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  6/10 锅里剩底油，小火炒制葱姜蒜，干辣椒，草果皮（去掉草果籽）

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  7/10 炒香后放入火锅底料，煸炒下，放入白糖，生抽

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  8/10 倒入洗好的龙虾，加热水，没过龙虾就好，加入盐，咸淡自己掌握，熬住时间自己看，我是煮了半个小时，关火，浸泡十几分钟入味

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  9/10 效果图

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  10/10 装盘开吃，最好撒点芝麻，小葱末，就完美了

作者: 王常理

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