鸡块炖松散蘑的做法_菜谱_香哈网
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鸡块炖松散蘑
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鸡块炖松散蘑

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松伞蘑生于松树林中地上,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生。有“素肉”之称,深受人们喜爱。松伞蘑营养价值极高,含有人体所需的多种氨基酸和钙、铁等矿物质;同时含有大量的粗蛋白和碳水化合物。经常食用对增强人体抵抗力、软化血管都可起到良好的保健作用。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鸡去内脏和鸡屁股,洗净,松散蘑提前泡发。

    1/9 鸡去内脏和鸡屁股,洗净,松散蘑提前泡发。

  • 鸡剁块凉水下锅,焯去血沫。

    2/9 鸡剁块凉水下锅,焯去血沫。

  • 捞出洗净沥干水分。

    3/9 捞出洗净沥干水分。

  • 锅内放油烧五成热,放入鸡块翻炒片刻,将水分炒干。

    4/9 锅内放油烧五成热,放入鸡块翻炒片刻,将水分炒干。

  • 放入调料继续翻炒片刻。

    5/9 放入调料继续翻炒片刻。

  • 放入老抽和生抽翻炒上色。

    6/9 放入老抽和生抽翻炒上色。

  • 添水,放入料酒和盐调味,将松散蘑一起放入,大火烧开转中火炖煮。

    7/9 添水,放入料酒和盐调味,将松散蘑一起放入,大火烧开转中火炖煮。

  • 炖煮约40-50分钟,收浓汤汁即可。

    8/9 炖煮约40-50分钟,收浓汤汁即可。

  • 成品图。

    9/9 成品图。

  • 小贴士

    松散蘑洗净后泡发的水不要倒掉,放入炖煮的锅中即可;我用的鸡容易炖熟所以在炖鸡的时候就将盐一起放入了,如果是柴鸡不容易熟,就要在快要炖熟的时候再放盐。

    作者: 鱼儿AA567

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