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48分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/12 所有辅料准备好
2/12 糯米提前浸泡一晚，用高压锅蒸熟
3/12 肉末给料酒，生抽，淀粉拌匀后入油锅炒熟，盛出
4/12 炒锅继续炒香菇，香干，泡笋，倒入肉末，加盐，生抽，并把泡香菇的水倒入小火烹制一会，汤汁不要烧干，盛起
5/12 两大勺面粉加一小勺淀粉混合，用水调成面糊（比平时煎软饼还要稀一点）
6/12 一个鸡蛋打散（也可以不打散）
7/12 不粘锅烧热，倒一点点油，倒入面糊小火煎
8/12 看到面糊全部凝固变色打入鸡蛋，抹平
9/12 鸡蛋基本熟了，翻面，铺上熟糯米，再铺上炒好的香菇肉馅，压紧实
10/12 接下来就是考验水平的时候啦！将锅里的全部翻过来，我是做不到的，所以我选择切成两半
11/12 再翻过来，稍稍煎一会儿，再切成四块，撒点葱花，就OK啦！
12/12 装盘享用吧！
