毛豆炒肉

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  1/12 食材洗净备用。

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  2/12 毛豆洗净备用，碗里别留水。

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  3/12 肥瘦肉切好分开放，青椒蒜切沫！

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  4/12 锅里放一点点油再把肥肉放里面熬一下，油出的差不多了就可以了，太熬干了也不好吃，不过不爱吃肥肉的朋友随意！

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  5/12 再放入瘦肉翻炒。

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  6/12 瘦肉炒到一半熟就放酱油，盐(够肉的量就可以了)

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  7/12 炒香就把油留在锅里，把肉盛到碗里备用，(注意肉别炒太老了，炒太老肉吃起来会柴影响口感)

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  8/12 锅里留油把备好的毛豆放入锅里翻炒，

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  9/12 炒至图下这个颜色差不多就熟了，毛豆里放点盐，(我喜欢这样分开放盐，每次盐量就比较准菜不会咸)

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  10/12 这时再放入青椒沫过油炒，再放入事先炒好的猪肉，这时再放入蚝油，鸡精翻炒，放入少许清水煮开收汁起锅，水别太多，感觉能把菜稍煮入味就可以了！

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  11/12 一碗美味的毛豆炒肉就做好了！

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  12/12 再来一张，非常下饭的一道菜！

小贴士

毛豆我喜欢炒熟了吃，这样肉跟毛豆分开炒即能让毛豆炒熟，也不会让肉炒的很老，大家炒的时候注意火候就行！

作者: 莲心81

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