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酸甜
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其他
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1/8 各种配料切片。葱花姜米。另，葱末姜末加入肉馅中。
2/8 肉馅中加葱末姜末，少许油，鸡蛋，湿淀粉，少许盐，味精，搅拌。
3/8 油温4-5成，丸子入锅炸。
4/8 炸至淡黄色并浮起来后即可捞出控油
5/8 备用
6/8 锅留少许底油，葱姜爆锅加入番茄酱炒香后倒入配料翻炒。
7/8 加高汤后，把鸡球倒入锅中，，加盐，味精，汤汁合适后，水淀粉勾芡，淋明油，
8/8 出锅！
丸子如果口感硬，柴，调馅的时候，稍微加点水口感会好多了。
丸子调口味，不可太重。否则炸后，水分消失会咸的。
