老板鱼炖豆腐

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  1/9 将老板鱼收拾干净祛除内脏，切块控干备用

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  2/9 切好蒜片，姜丝，葱丝，辣椒丝（根据个人口味选择）八角，花椒

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  3/9 豆腐切好块

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  4/9 豆腐切块汆水去除豆腥味，捞出过凉备用

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  5/9 热锅起油放入姜丝葱丝蒜片八角花椒等炒香

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  6/9 倒入鱼块翻炒出香味放入料酒，酱油，蚝油，盐、糖少量，鸡粉适量，加入水和鱼大概齐平，大火烧开，转小火

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  7/9 放入粉丝(也可不放根据个人口味)，豆腐，小火慢炖，炖煮过程中可随时尝咸淡根据口味调整佐料

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  8/9 小火炖至20-30分钟炖至汤汁浓稠，粉丝软弹放入葱花香菜即可出锅

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  9/9 配碗米饭真真是一道鲜嫩多汁的老板鱼.

小贴士

豆腐最好开水汆下可去除豆腥味，粉丝可根据个人口味选择是否放入，

作者: 是你的弘化呀4

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