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1/4 将火腿肠表面从头到尾往下划花刀
2/4 锅内放油，烧至三到四成热，放入火腿肠，中火大概炸5分钟至熟透为止！
3/4 在锅内放少量油，倒入姜蒜末、红辣椒丝、孜然粉、盐、白胡椒粉，小火炒香后倒入炸好的火腿肠翻炒均匀！
4/4 将翻炒均匀的火腿肠装至盘子里摆放整齐，上面撒上少量的香菜点缀即可！
改花刀时不要太深，否则炸的时候容易断掉！
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