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1/4 鱿鱼，清洗后去皮，切麦穗花刀备用。
2/4 葱丝姜丝，香菜梗切段
3/4 锅里水开后，鱿鱼快速焯一下，变形就捞出，过凉，控水。
4/4 锅留底油，葱姜丝爆锅后倒入鱿鱼卷，翻炒，加盐，味精，少许汤，汤开加入香菜段，出锅！
山东叫香菜为芫荽，所以叫芫爆鱿鱼。
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