保存到手机
看更多做法
6.9万点赞 · 434收藏
独家 · 7.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.7万
看见家里的小黄米，突发奇想用小黄米做酒酿。酒酿又名醪糟，米酒，酸酸甜甜很有营养。
1小时4分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/16 第一次用黄米做酒酿，成功啦，好开心
2/16 准备小米
3/16 小米洗干净蒸熟
4/16 蒸熟的小米放凉捣散
5/16 米饭放凉后加入甜酒曲，我放了2包酒曲
6/16 酒曲和米拌匀
7/16 加入少许凉开水
8/16 米弄平整，用筷子扎一些小孔
9/16 盖上盖子封严
10/16 放入被子里捂36小时，(我放在阳台上)有酒香味拿出来
11/16 36小时后拿出来，酒香四溢，成功了。
12/16 锅中加水烧开
13/16 放入黄米酒煮开
14/16 枸杞洗净
15/16 放入枸杞，根据自己口味放糖
16/16 暖胃养人的黄米酒，友友们快来品尝。
蒸米的器具要干净无油，做米酒的器具要无水无油并消毒。熟米饭一定要放凉再加酒曲，凉开水一点就够了，不要放多。捂米酒时要放到热的地方。小米没大米甜，可以多放一些酒曲。
