绿豆莲子汤的做法_菜谱_香哈网
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绿豆莲子汤
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绿豆莲子汤

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今天小暑,小暑过后天气会更加炎热,来一碗绿豆莲子汤,清热解暑。

作者: 因为爱情
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备绿豆,莲子,冰糖

    1/8 准备绿豆,莲子,冰糖

  • 绿豆和莲子清洗一下,用清水泡上,大约四个小时以上

    2/8 绿豆和莲子清洗一下,用清水泡上,大约四个小时以上

  • 泡好的莲子去莲心(莲心不要丢掉,泡莲心茶,清心去火的)

    3/8 泡好的莲子去莲心(莲心不要丢掉,泡莲心茶,清心去火的)

  • 绿豆和莲子一同放入砂锅,加入足量水,开始炖煮

    4/8 绿豆和莲子一同放入砂锅,加入足量水,开始炖煮

  • 大火煮开,撇清上面浮沫

    5/8 大火煮开,撇清上面浮沫

  • 转中火,同时加入冰糖一起炖煮,这时就不要再盖严锅盖了,要留缝隙,防止绿豆汤煮变红

    6/8 转中火,同时加入冰糖一起炖煮,这时就不要再盖严锅盖了,要留缝隙,防止绿豆汤煮变红

  • 煮到绿豆开花,莲子软烂就可以啦

    7/8 煮到绿豆开花,莲子软烂就可以啦

  • 盛入碗内稍微晾凉就可以喝了,冰镇一下口感更好

    8/8 盛入碗内稍微晾凉就可以喝了,冰镇一下口感更好

  • 小贴士

    煮绿豆汤不能用铁锅,莲心不要丢掉,泡莲心茶正好。如果是新鲜莲子不用提前泡,绿豆汤煮好前一分钟放进去就可以。

    作者: 因为爱情

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