保存到手机
看更多做法
5.4万点赞 · 97收藏
独家 · 1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名47.9万
棒骨、山药、莲藕三样食材都是好东西，整合在一起煲的汤不仅味道鲜美而且营养丰富。
32分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 准备好香料
2/8 将棒骨中间剁开，莲藕、山药去皮切滚刀块
3/8 将棒骨和香料放到砂锅中，倒入白醋、纯净水烧滚，加白醋是为了让棒骨的钙质留在汤汁里
4/8 打去汤上面血沫，加鸡精调小火慢慢煲
5/8 煲一个小时把莲藕放到砂锅里
6/8 一个半小时后把香料捞出来
7/8 将山药放到砂锅里继续煲
8/8 两个小时后把枸杞加入汤中，再大火烧开就成了
棒骨下锅加醋能够很好的保存钙质但是不要加多了，会有酸味。莲藕要在放山药前半个小时放入锅中，莲藕耐煮，如果跟山药一起煮，山药就煮碎了。
