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平时到夏天了,地下长很多的马齿笕,每到这个时候都会拔下来摊煎饼,蒸馒头或者凉拌着吃,马齿笕的口感也很好,但是不能生吃,凉拌的话一定要焯一下水再吃,今天就做个马齿笕煎饼吃吧,为了更加了解马齿笕,我专门又在网上查了一下它的功效,内容很多,喜欢的亲可以看看,适合你的话现在就可以行动起来,出去摘点马齿笕回来尝尝吧 1、马齿苋具有清热解毒、散血消肿的功效,马齿苋具有很高的药用价值能清热解毒、散血消肿在中国传统中医中经常用来治热痢脓血、热淋、丹毒、血淋、带下、痈肿恶疮等疾病疗效非常好。 2、 马齿苋具有很好的抗菌消炎的功效,对于腹泻有很好的疗效。 马齿苋作为一位中药材性寒,味甘酸,入心、肝、脾、大肠经,*腹泻、肠炎等。所以马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌的生长和存活有很强的抑制作用,能有效地治疗腹泻,是“天然抗生素”。 3、马齿苋具有降血压、保护心脏的功效马齿苋富含大量的蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分,以及能够降低人体血压,防止心跳过快,起到保护心脏的功效。 4、马齿苋具有预防糖尿病调节人体内糖分的平衡的功效,马齿苋中含有大量的能促进人体胰岛素分泌的去甲肾上腺素,起到很好的调节人体的糖分的消化代谢,具有降低血糖浓度、保持人体血糖稳定预防糖尿病的作用;5、马齿苋具有预防血小板凝聚和血栓形成以及防止冠心病的功效,马齿苋富含维生素C、维生素E、谷胱甘肽及胡萝卜素等能够延缓衰老并且还能预防血小板凝聚和人体内血栓形成防止冠心病的发生。 6、马齿苋具有清凉解暑、消渴的功效,特别是在夏季,天气炎热极易上火、引发牙龈红肿、口腔溃疡等症状,我们可以饮用一些马齿苋汁,能够清凉解暑、消渴,缓解上火等症状。 7、马齿苋具有收缩子,使子宫平滑肌收缩的功效
1/21 把马齿苋泡洗干净
2/21 切小段
3/21 盆里放适量的水,然后放一小勺盐搅匀
4/21 放入面粉
5/21 搅至成果然能滴落连线的糊
6/21 把马齿苋放进去
7/21 搅均匀醒一会
8/21 这会来做料汁,把两头蒜拍碎
9/21 用刀切成末放碗中
10/21 上面放入辣椒面,没有的话最后放辣椒油也行,不过,这样泼出来的比较香
11/21 十三香
12/21 锅烧热倒入菜籽油,稍多一些
13/21 烧热油以后再稍微晾一下,然后浇进辣椒碗里,不然容易将辣椒烧糊,然后快速搅匀
14/21 放盐
15/21 醋,醋不要太多,盖住蒜就行,主要以蒜为主
16/21 搅拌均匀
17/21 刚烧过油的锅也不需要再放油了,烧热,小火
18/21 舀一勺面糊,摊平,稍等十几秒后转动锅让面饼均匀受热
19/21 当底下凝固了,可以用铲子把一边铲起来,滴入几滴油,把锅转一下,然后翻面饼,再转动锅让面饼均匀受热
20/21 两面上色后取出,然后继续下一个
21/21 装盘,舀一碗稀饭沾着料汁真是太好吃了
1.做面糊可以按自己的习惯做就好,里面放盐是为了让面糊筋道,料汁可以根据自己喜好添加
2.不要把蒜砸成蒜泥,蒜切末,用热油一泼蒜就熟了,还有蒜香味
3.全程小火,以免烙糊