茄汁排骨焖土豆

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  1/12 排骨加料酒，冷水泡出血水

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  2/12 排骨洗净血水，切块加葱姜料酒生抽腌制半小时

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  3/12 香菇西兰花胡萝卜洗净切好

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  4/12 锅里加水烧开快速焯下水，捞起备用

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  5/12 土豆去皮切块

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  6/12 锅里加葱姜蒜八角爆香

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  7/12 加入适量橄榄油，倒入腌制好的排骨翻炒

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  8/12 加入土豆，番茄酱一起翻炒，添加一大杯温水，大火烧开

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  9/12 转小火焖烧20分钟

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  10/12 倒入焯过水的香菇胡萝卜西兰花翻炒入味，根据口味添加适量盐

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  11/12 起锅装盆

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  12/12 撒上葱花红菜椒粒，色香味俱全有木有

小贴士

排骨浸泡出血水后不用焯水，添加温水煮出的肉不会柴，根本不需要嫩肉粉腌制
用番茄酱烧出的汤汁酸酸甜甜，拌饭吃棒棒哒

作者: 琳之美食

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