牛肝菌土鸡汤的做法_菜谱_香哈网
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牛肝菌土鸡汤
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牛肝菌土鸡汤

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牛肝菌具有清热除烦、消食和中、追风散寒、养血活血、补虚提神的功效。 这道汤水,牛肝菌搭配鸡肉,红枣,枸杞一起煲汤,香气四溢,美味又营养。

作者: XY彦私家小厨
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 煲汤材料<br/>牛肝菌,姜片,红枣,枸杞,洗干净备用,红枣要去核。

    1/10 煲汤材料
    牛肝菌,姜片,红枣,枸杞,洗干净备用,红枣要去核。

  • 牛肝菌用淡盐水洗干净,用纯净水浸泡半个钟。浸泡的水可以用来煲汤

    2/10 牛肝菌用淡盐水洗干净,用纯净水浸泡半个钟。浸泡的水可以用来煲汤

  • 放养土鸡半只,洗干净,斩块<br/>可以把多骨的用来煲汤,鸡胸肉取出另做它用(一鸡二食)

    3/10 放养土鸡半只,洗干净,斩块
    可以把多骨的用来煲汤,鸡胸肉取出另做它用(一鸡二食)

  • 把鸡肉飞水,逼出多余油脂,血水。

    4/10 把鸡肉飞水,逼出多余油脂,血水。

  • 飞过水,再用纯净水洗一遍

    5/10 飞过水,再用纯净水洗一遍

  • 开启煲汤模式……1.5个钟<br/>把鸡肉,牛肝菌和红枣一起放进锅里,加进适量纯净温开水,一次加够水的量。中途不加水。

    6/10 开启煲汤模式……1.5个钟
    把鸡肉,牛肝菌和红枣一起放进锅里,加进适量纯净温开水,一次加够水的量。中途不加水。

  • 枸杞后下,将近好了,提前20分钟再下枸杞。再煲煮20分就可以了

    7/10 枸杞后下,将近好了,提前20分钟再下枸杞。再煲煮20分就可以了

  • 煲好,加上适量盐,香菜调味,就可以食用了。各人喜好,也可以不加香菜。

    8/10 煲好,加上适量盐,香菜调味,就可以食用了。各人喜好,也可以不加香菜。

  • 成品图

    9/10 成品图

  • 香味四溢<br/>友友们,来上一碗吧。

    10/10 香味四溢
    友友们,来上一碗吧。

  • 小贴士

    1、鸡肉要飞水,去掉多余油脂和血水

    2、枸杞后下,不要太早下。

    3、淡盐水清洗干净牛肝菌,再浸泡半个钟,浸泡的水可以一起煲汤。

    这道汤水,牛肝菌搭配土鸡肉,红枣,枸杞一起煲汤,香气四溢,美味又营养。

    作者: XY彦私家小厨

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