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这段时间喜欢研究饺子 正好家里有红心火龙果 和成面颜色漂亮 制作各种花式饺子最好不过
15分钟
家常味
中级
其他
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1/14 首先还是制作果汁 挖出果肉和少许贴近果肉的果皮 用料理机榨成汁
2/14 非常浓稠 满满的花青素 抗氧化好手
3/14 放入适量面粉
4/14 和成软硬度适中的面团 饧发十分钟 这种花式饺子的面 尽量不要太软 不好成型 宁可硬也不要软
5/14 个人习惯不同 我们家就面团中间来个洞 两只手像缠毛线一样倒 就把面团撑大了
6/14 然后揉成粗细适中的剂子 用刮板切成合适的大小就行
7/14 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮
8/14 中间放入适量饺子馅 还是猪肉白菜馅
9/14 如图一样捏五个角 中间捏紧 留五个花瓣
10/14 再用手指伸进花瓣里 撑开 花芯部分连接好 捏得还像一朵小花一样
11/14 然后用剪刀在每个花瓣上剪两刀 如图所示
12/14 全部做好后放入蒸锅 在花瓣上撒些熟的蛋黄碎 更加形象 就像平时蒸饺子一样就可以了 大概水开后十分钟
13/14 熟了的颜色变化真是太丑了 又黄又粉的 (#+_+)
14/14 但是成型还是很不错的 下次用别的颜色试试
建议想拍封面的朋友生的时候照 颜色漂亮
