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看了深夜食堂,其中一集酱油炒面很吸引我,淳朴,简单,踏实,就试着做了下,这是第二回做,我个人喜欢重些的颜色,所以调汁时多以老抽为主,如果要淡些色就少放老抽或不放即可。
1/7 开水煮面三分钟捞出过凉水
2/7 切葱蒜末,调酱油,放入鸡精
3/7 热油煎蛋,我饿了所以煎了两个蛋,一个全熟一个单面蛋,看自己喜好
4/7 鸡蛋夹出后余油放葱蒜爆香
5/7 翻炒一下加调好的酱油烧开
6/7 放面条翻炒上色
7/7 盛出放上煎蛋,撒点芝麻点缀下丰富口感,可以吃了