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1/5 竹笋切丝
2/5 焯水去生味
3/5 梅菜泡发好
4/5 姜切丝蒜切片
5/5 热锅加油放入姜，蒜，剁椒炒香，放入梅菜翻炒，放入笋丝翻炒，加入料酒，加入少量水加盖烧一分钟，加入生抽，辣椒油，炒匀加适量盐，味精炒匀，出锅。
竹笋都有生味切好后开水里焯两三分钟可以去掉生味
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