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用啤酒醉倒的泥鳅，肉质鲜嫩可口
1/4 活泥鳅冲洗干净倒入高压锅，不用杀的，倒入一瓶啤酒，放几片姜片，酱油两勺，大蒜3颗拍碎放进锅里，让泥鳅先喝啤酒醉倒
2/4 盖盖焖煮至熟
3/4 开盖收汁
4/4 等汁收干了加味精调味搅拌均匀出锅装盘
一定要用活泥鳅，用啤酒先醉倒，煮熟后开盖收汁，免得煮焦了
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