五指毛桃白扁豆猪骨炖汤的做法_菜谱_香哈网
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五指毛桃白扁豆猪骨炖汤
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五指毛桃白扁豆猪骨炖汤

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五指毛桃是广东人常用的煲汤材料,有行气、祛湿的功效,其具有淡淡的椰香味道,常* 这款汤水,五指毛桃搭配白扁豆和茯苓一起炖汤,有健脾、祛湿的功效。 也是一款很适合夏日饮用的汤水。

作者: XY彦私家小厨
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 汤料如下图<br/>蓝碟~蜜枣和姜,橙色碟~茯苓,<br/>绿碟~白扁豆,白色盘子~五指毛桃<br/>汤料的量按汤水的量加减量。

    1/11 汤料如下图
    蓝碟~蜜枣和姜,橙色碟~茯苓,
    绿碟~白扁豆,白色盘子~五指毛桃
    汤料的量按汤水的量加减量。

  •  猪脊骨一斤<br/>走地鸡鸡脚4个,洗干净

    2/11 猪脊骨一斤
    走地鸡鸡脚4个,洗干净

  • 猪骨和鸡脚飞水<br/>逼出多余油脂和血水。

    3/11 猪骨和鸡脚飞水
    逼出多余油脂和血水。

  • 飞过水的猪骨和鸡脚,再用纯净水洗净。

    4/11 飞过水的猪骨和鸡脚,再用纯净水洗净。

  • 把所有材料全部倒进炖盅

    5/11 把所有材料全部倒进炖盅

  • 炖盅倒进适量的纯净温开水。<br/>8分满,大概6.7碗。

    6/11 炖盅倒进适量的纯净温开水。
    8分满,大概6.7碗。

  • 开启炖汤模式~3个钟

    7/11 开启炖汤模式~3个钟

  • 炖好,加进适量盐调味。就可以食用了。<br/>PS:喝汤吃肉和白扁豆,其余汤料不可以吃。

    8/11 炖好,加进适量盐调味。就可以食用了。
    PS:喝汤吃肉和白扁豆,其余汤料不可以吃。

  • 成品图

    9/11 成品图

  • 成品图<br/>汤水好清润,几碗的节奏

    10/11 成品图
    汤水好清润,几碗的节奏

  • 白扁豆炖的绵绵的,也是可以吃滴。<br/>友友们,来上一碗吧。

    11/11 白扁豆炖的绵绵的,也是可以吃滴。
    友友们,来上一碗吧。

  • 小贴士

    1、炖汤的猪骨宜选用脊椎骨,不肥不腻。
    2、猪骨和鸡脚要飞水,逼出油脂和血水。
    3、炖汤的水,最好用矿泉水,或纯净温开水。可以提前煲好一壶纯净水晾温。不要接生水煲汤。
    这款汤水,五指毛桃搭配白扁豆和云苓一起炖汤,有健脾、祛湿的功效。
    也是一款很适合夏日饮用的汤水。

    作者: XY彦私家小厨

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