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喷香松软是面包的特色,而这款面包却松软的不要不要的
1/18 准备好材料
2/18 除黄油外材料混合在一起
3/18 揉,摔,拉
4/18 面团会粘手并不是因为粉不够,而是因为揉的不够久
5/18 揉吃出手套膜,就可以了
6/18 加入黄油,揉的时候要大胆揉,揉久了就不油了
7/18 揉至光滑不粘手,这个时候的面团是非常软的
8/18 好的面团是可以拉的很长的
9/18 揉圆,放入容器里,盖上保鲜膜
10/18 发酵至2.5倍取出
11/18 分成12小份,用面杖躺平,包入葡萄干(不喜欢葡萄干的可以不加)
12/18 全部包完
13/18 放入烤箱进行二次发酵,底下放一盘热水
14/18 加入椰蓉,鸡蛋,油,糖
15/18 混合
16/18 装入裱花袋
17/18 挤在面包上,烤箱170℃预热中层20分钟
18/18 叮,打开烤箱满屋飘香