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fluff流心小餐包

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fluff棉花糖,美国餐桌上必不可少的经典抹酱,家庭烘焙中无论是做夹心、淋面等都能完美胜任,今天给大家带来的是一款用fluff棉花糖制作的流心小餐包,希望大家喜欢。

作者: 卿云姑娘6
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面包机里先放液体,盐和fluff棉花糖对角放。

    1/12 面包机里先放液体,盐和fluff棉花糖对角放。

  • 放入面粉,顶部挖一小坑放入酵母。启动面包机揉10分钟左右成团。

    2/12 放入面粉,顶部挖一小坑放入酵母。启动面包机揉10分钟左右成团。

  • 加入黄油,再次启动面包机揉20分钟左右,直至揉出比较结实的手套膜即可。

    3/12 加入黄油,再次启动面包机揉20分钟左右,直至揉出比较结实的手套膜即可。

  • 启动发酵程序,夏季发酵50分钟左右。

    4/12 启动发酵程序,夏季发酵50分钟左右。

  • 用手指沾面粉戳洞,不回缩不塌陷即是发酵结束。

    5/12 用手指沾面粉戳洞,不回缩不塌陷即是发酵结束。

  • 用手或擀面杖进行排气。

    6/12 用手或擀面杖进行排气。

  • 分成16份,每份30克左右,滚圆醒发10分钟。

    7/12 分成16份,每份30克左右,滚圆醒发10分钟。

  • 取一份面团擀开擀薄,中间放入fluff棉花糖,像包包子一样包起来,收口捏紧朝下。

    8/12 取一份面团擀开擀薄,中间放入fluff棉花糖,像包包子一样包起来,收口捏紧朝下。

  • 放入烤箱进行二发,旁边放一盆热水。二发发至两倍大,30分钟左右。发酵好后表面筛上少许面粉。入烤箱170度烤20分钟,出炉。

    9/12 放入烤箱进行二发,旁边放一盆热水。二发发至两倍大,30分钟左右。发酵好后表面筛上少许面粉。入烤箱170度烤20分钟,出炉。

  • 加了fluff的小餐包用直接法也很柔软拉丝,经典的焦糖fluff棉花糖作为馅料包裹在绵软的小餐包里,咬上一口,满嘴的焦糖滋味!趁热吃,小心爆浆哦!

    10/12 加了fluff的小餐包用直接法也很柔软拉丝,经典的焦糖fluff棉花糖作为馅料包裹在绵软的小餐包里,咬上一口,满嘴的焦糖滋味!趁热吃,小心爆浆哦!

  • 成品欣赏。

    11/12 成品欣赏。

  • 成品欣赏。

    12/12 成品欣赏。

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