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1/9 卤汁。
2/9 料酒
3/9 姜蒜切蓉。
4/9 金鲳鱼洗净划十字刀。
5/9 将料酒姜蒜容抹鱼身上腌制20分钟。
6/9 大火蒸十分钟取出。
7/9 将卤汁烧开关火，然后将鱼放入卤水汁浸泡
8/9 浸泡20分钟后将鱼取出装盘。淋上少许卤汁。
9/9 撒上青红椒圈葱花。
卤汁烧开后一定要关火。鱼是被浸泡入味的。
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