保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 395收藏
独家 · 3.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.6万
天太热了。淡奶油的蛋糕都站不住，弄点慕斯蛋糕吃吃，好存放，又似冰淇淋口感！
56分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/14 提前冰水泡算吉利丁片。黄油隔水融化，放旁边备用，奥利奥碎隔袋子外擀碎一点，和液化黄油拌匀
2/14 放在六寸模具离压平
3/14 隔水加热牛奶放芝士进去融化搅匀，放旁边备用
4/14 泡好的吉利丁冰箱拿出来挤干水分放进酸奶里隔水加热融化，或者一开始加在第三步的牛奶里
5/14 在酸奶里隔水加热融化，或者一开始加在第三步的牛奶里隔水融化都可以的，然后和第三部牛奶芝士糊混合均匀
6/14 因为是六月底了天比较热。隔冰水打发奶油至有纹路，大概六七成发左右。
7/14 混合物换到大盆里，加入打发好的奶油压拌均匀。(都是大块奶油，先用刮刀压拌)
8/14 然后再用手抽搅打均匀
9/14 由多至少分成五份我分的是130；120；100；70；50克！分别调入自己喜欢的色素或者果粉
10/14 第一步粉色倒入后倒白色，(第一步和第二步的克数相差要大一点，20克这样的看不出来啦，都在下面)然后其它的依次对着中心点倒入。就会成环状的。我用牙签拉了一点花。
11/14 放入冰箱冷藏四小时以上。我是直接丢冷冻了一夜，拿出来电吹风吹热四周，然后脱模。巧克力写字。
12/14 完工了。好吃的冰淇淋口感！
13/14 切块。红色的占比应该最大就展现在最上面了。
14/14 口感丝滑绵软。冷藏或冷冻拿出来切块时用锯齿刀或慕斯刀，烫一下刀好切一点，切一下搽一下烫一下。保持刀的干净
1，切慕斯用锯齿刀或慕斯刀，烫一下刀好切一点，切一下搽一下烫一下。保持刀的干净！
2，最外圈的慕斯液应该和第二圈的克数相差大一点。花纹就明显。
3，垫底的没奥利奥碎也可以用蛋糕片。
