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煎土豆的时候要注意经常翻动。 这道菜也可以作零食，搭配可乐，番茄酱。 像图片上这么大的土豆，一个人吃的话，半个就够吃了。
1小时20分钟
家常味
中级
其他
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1/20 土豆清洗干净。
2/20 去皮。去完皮后，清洗表面的淀粉。
3/20 切成滚刀块。（切完后不需要洗）
4/20 放锅里蒸。（蒸到7分熟）
5/20 蒸到7分熟，取出土豆。
6/20 用清水冲凉。
7/20 吸干水分。（也可以沥干）
8/20 煎锅里倒入花生油。
9/20 开火，等油温烧到六七成热。（六七成油温是指手放在锅上能明显感觉到热）
10/20 放入土豆煎。
11/20 煎至表皮金黄。
12/20 取一块尝尝，外脆里酥，口感不错。
13/20 取出放在吸油纸上吸油。
14/20 用一样的方法炸完剩余的土豆。
15/20 剩下的也煎好了。
16/20 全部取出放入吸油纸上。
17/20 可以在上面再放一张吸油纸吸油。
18/20 吸好油后入盘。
19/20 撒上椒盐粉。
20/20 上桌开吃。
