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苦瓜性寒味苦，具有清暑涤热、明目、解毒的功效！它的维生素C含量在每百克中高达84毫克，是瓜类之冠！今天我们就来吃这道营养美味的苦瓜酸菜汤吧！
15分钟
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1/6 准备好苦瓜（切斜片），干酸菜泡发
2/6 反复洗几遍，拧干水份备用
3/6 锅里热油加适量盐，放入苦瓜炒断生（我喜欢苦瓜的苦味，没有加盐水浸泡，这样苦瓜的营养不会流失，而且这个颜色的苦瓜不会苦）
4/6 翻炒片刻加入酸菜继续翻炒
5/6 锅里加入适量清水煮开，放少许鸡精和蚝油提鲜，撒上辣椒粉稍拌均匀即可出锅
6/6 美美哒享用吧！
小贴士：不喜欢吃苦瓜苦味的亲们，教你们一个去除苦味的办法，新鲜的青苦瓜常温阴凉处放三四天，待它的表皮颜色变得有点黄红了就可以，这样炒出来的苦瓜不苦哦！我今天用的这个苦瓜就是这样的！
