儿童肉松

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  1/12 瘦肉1斤，剔去筋膜

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  2/12 顺着肉的纹理切块

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  3/12 放入生姜和生抽腌制半小时

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  4/12 放入高压锅蒸25分钟

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  5/12 出锅放凉，用擀面杖擀碎

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  6/12 再用肉锤把肉敲散

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  7/12 把肉撕成条，这一步是肉松成品是否蓬松的关键，也很费时间。

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  8/12 放入面包机，加少许盐和生抽用肉松的程序翻炒，如果没有面包机，可以放锅中用小火慢慢翻炒。如果大人吃的话这一步可以加一些糖、料酒等调料增加风味。

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  9/12 炒到一半的时间拿出来放破壁机打绒，这个时候肉松已经接近成功了，要求不高的话不用打绒都可以了。

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  10/12 打绒注意不要用太大的功率，打绒后肉松明显细了很多，一些没有撕开的肉条这一步基本上都可以打碎，

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  11/12 将打绒后的肉松放回面包机继续翻炒到程序结束，肉松就完成啦！

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  12/12 特写

作者: 芯依小仙女MhjB

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