保存到手机
看更多做法
6.8万点赞 · 987收藏
独家 · 8.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.5万
鸡翅根比较嫩，单独烧和配菜烧都好吃，刚好看见超市搞活动，买一些回来和土豆鲍菇烧着吃真不错
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 先把鸡翅根在水里泡一两个小时，去去脏物和血水
2/15 洗净后放入锅中冒一下，再冲洗干净待用
3/15 开中火，把洗净的料放进锅里焙干
4/15 锅中倒入稍多一些的油
5/15 放入鸡翅根翻炒均匀
6/15 淋入老抽翻炒上色
7/15 放生抽稍多一些
8/15 料酒少许
9/15 炒匀后加盖住鸡翅根的温水，炒匀后盖上盖子
10/15 这时候把土豆和杏鲍菇切滚刀块
11/15 肉烧一会汁收了一些把土豆倒进去
12/15 里面放少许盐，翻炒均匀，中小火慢炖
13/15 感觉土豆快要熟了放入杏鲍菇
14/15 烧至土豆熟透鲍菇也入味了，汤汁快收干时，关火
15/15 装盘
烧鸡翅根时先不要放盐，一是早放盐肉容易发紧发柴，二是也容易吸味偏咸，等放土豆以后再放适量的盐，盐少放一些就行，因为前面放了老抽，生抽，盐味可以根据菜的咸淡添加
