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四川家常菜。
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/12 主材料，上好的五花肉。
2/12 加花椒颗粒，生姜，将肉放入，煮15分钟。
3/12 煮熟后的五花肉切片。
4/12 青瓜半条
5/12 青瓜创出长片。
6/12 摆盘装好。
7/12 辅料之姜蒜，姜蒜剁茸。
8/12 辅料之芝麻油，花椒油。
9/12 保宁醋，生抽。
10/12 将姜蒜蓉，红油，芝麻油，花椒油，花椒粉，盐，鸡精，生抽，白糖放一起，做成蒜泥白肉蘸水。
11/12 成品图一。
12/12 成品图二。
蒜泥白肉没有煮老之说，所以煮的时间可以稍长。汤可以用来做别的菜的高汤。
