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面粉稞(闽南名小吃)
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面粉稞(闽南名小吃)

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独家 · 2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.4万

鲜香,Q嫩

作者: 下厨的男人最帅
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 热水下花蛤,放点姜丝,这是要调汤味的,东三省叫蛤蜊,中原叫花甲,我们闽南叫花蛤,前不久谣言说花蛤有毒,害我们闽南海区经济损失超级严重,我就买来吃,跟你们证明没事,青口贝暂时别吃

    1/7 热水下花蛤,放点姜丝,这是要调汤味的,东三省叫蛤蜊,中原叫花甲,我们闽南叫花蛤,前不久谣言说花蛤有毒,害我们闽南海区经济损失超级严重,我就买来吃,跟你们证明没事,青口贝暂时别吃

  • 炒一下肉丝

    2/7 炒一下肉丝

  • 揉面团,这面对于我们南方人来说其实真的很陌生,但是却有一个目标,就是想尽办法让面有弹性,这对于北方人来说小菜一碟,反正我就是反复搓揉,有更好办法的朋友留下小秘密哈,记得面粉不需要醒发

    3/7 揉面团,这面对于我们南方人来说其实真的很陌生,但是却有一个目标,就是想尽办法让面有弹性,这对于北方人来说小菜一碟,反正我就是反复搓揉,有更好办法的朋友留下小秘密哈,记得面粉不需要醒发

  • 花蛤开口,汤清白

    4/7 花蛤开口,汤清白

  • 倒在炒肉丝的锅中,我这样做是为了把花蛤煮一下,把上面的汤跟肉捞起来,下面有土的倒掉,面粉揉好就捏成这么大小,越薄越好,快熟点

    5/7 倒在炒肉丝的锅中,我这样做是为了把花蛤煮一下,把上面的汤跟肉捞起来,下面有土的倒掉,面粉揉好就捏成这么大小,越薄越好,快熟点

  • 我是边煮边捏的,朋友也可以关火,全部捏好在一起下去

    6/7 我是边煮边捏的,朋友也可以关火,全部捏好在一起下去

  • 熟了,放青菜,芹菜,蒜,完工

    7/7 熟了,放青菜,芹菜,蒜,完工

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