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早上路过市场,看到有刚刚剥了壳的嫩黄豆,好新鲜哟,赶快买了一些,下饭不错的。
1/11 辣椒切粒,肉肥一些的切片,瘦一些的肉切碎,蒜米拍扁
2/11 青豆洗一下滤干水
3/11 起锅放一点油润润锅,把偏肥的肉先放入
4/11 中火翻炒出油
5/11 差不多微黄,把豆子放入
6/11 把肉放一边,用油先翻炒豆子,用大火
7/11 再把瘦肉放入
8/11 一起爆炒,加入适量料酒,盐,
9/11 翻炒均匀,加入适量生抽
10/11 再把青椒和蒜米放入,翻炒几下关火
11/11 装盘可以吃了哟。
豆子比较嫩,炒的过程中不需要加水,味道鲜美。