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红烧五花肉 肥而不腻
1小时28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/22 冰糖 青红椒 冰糖 料酒 蒜头 八角
2/22 五花肉清洗干净 锅烧热放入五花肉去毛
3/22 肉皮烧的黄黄的就可以
4/22 用菜刀刮洗干净
5/22 处理干净的五花肉改刀切成小长条
6/22 切小块装盘备用
7/22 五花肉 凉水下锅 放入生姜片 焯水 去血腥味
8/22 煮的同时要注意看 肉汤里面没有泡沫就可以捞起
9/22 经过焯水的五花肉控干水分 备用
10/22 自作糖水 热锅凉油
11/22 油温5成热放入冰糖
12/22 全程小火慢慢熬 起泡泡糖水就做好了
13/22 加入适量的青水 煮开起锅
14/22 熬制好的糖水 备用
15/22 五花肉下锅翻炒出油 把多余的油 倒出来 这样制作出来的红烧肉就不会太油腻，加入蒜头 八角 料酒翻炒均匀
16/22 倒入糖水
17/22 加入糖水后另外还需要加些青水 ，水一次要加足 要抹过肉 中途不要加水 影响口感 煮开转文火煮40分钟
18/22 青红椒切好 装盘 备用
19/22 煮烂的红烧肉 需要收汁
20/22 加入青红椒翻炒均匀
21/22 红烧五花肉就做好啦！希望友友们能喜欢上这道菜
22/22 红烧肉肉 装盘
我做菜不喜欢放过多的调味品，红烧肉调料可以放桂皮 八角 香叶 花椒 干红辣椒都可以的
