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土豆是老百姓餐桌上很常见的一道菜，便宜，易于储存，无论怎么做都很赞。它可以炸成土豆薯条，可以炒成土豆丝，凉拌也是即简单又爽口！
15分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/8 三个土豆削皮备用，4瓣大蒜剥皮加一小块姜捣成蒜泥！洋葱粒，葱花，荆芥切好备用！
2/8 如图，用削皮刀轻轻削出薄薄的一片土豆片。刚开始外面的比较硬，削皮有些困难，后来到里面就很好削了！
3/8 水龙头打开，流动水冲洗，多洗几遍！去除表面的淀粉！
4/8 热水开锅，下入土豆片，烫制一分钟，捞出过凉水。土豆片很薄的，很容易熟，要把握好火候！
5/8 过完凉水后控水，加入洋葱粒，葱花，姜蒜泥，剁椒碎。《剁椒碎用热油浇一下》
6/8 准备生抽，陈醋，麻油，花椒油，香油！
7/8 土豆片里加入一勺生抽，两勺陈醋，一勺盐，一勺鸡精，一勺香油，一勺麻油，一勺花椒油。荆芥碎，拌匀！
8/8 拌匀装盘！
可以再加入一勺辣椒油的，只不过我家宝最近上火了，不能吃。不过吃惯了辣椒油拌的凉菜，这样做有一种不一样的味道，也挺好吃的！
