奥利奥奶油蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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奥利奥奶油蛋糕
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奥利奥奶油蛋糕

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独家 · 6.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.8万

这是个简易的平底锅版本,操作简单,但味道却不单调!

作者: 陳貮爺
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 先做蛋黄糊部分,把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离好,用蛋黄3个、牛奶50ml、白砂糖20g、低筋面粉50g,所有材料混合,搅拌均匀,让面粉搅拌至无颗粒状态即可。

    1/10 先做蛋黄糊部分,把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离好,用蛋黄3个、牛奶50ml、白砂糖20g、低筋面粉50g,所有材料混合,搅拌均匀,让面粉搅拌至无颗粒状态即可。

  • 再来做蛋白霜部分,把蛋白3个和白砂糖10g混合,用打蛋器打到提起打蛋器可以看到蛋白呈勾状即可。

    2/10 再来做蛋白霜部分,把蛋白3个和白砂糖10g混合,用打蛋器打到提起打蛋器可以看到蛋白呈勾状即可。

  • 把蛋白分两次放进蛋黄糊中,上下切拌均匀。

    3/10 把蛋白分两次放进蛋黄糊中,上下切拌均匀。

  • 切拌好后呈现的效果。

    4/10 切拌好后呈现的效果。

  • 平底锅内刷上橄榄油,以防糊锅。

    5/10 平底锅内刷上橄榄油,以防糊锅。

  • 把混合好的面糊倒入平底锅,轻轻震几下,震平表面,消除大气泡。

    6/10 把混合好的面糊倒入平底锅,轻轻震几下,震平表面,消除大气泡。

  • 我买的是烘焙用的奥利奥饼干碎,装进保鲜袋用擀面杖继续擀成细腻的粉质状备用.开小火慢慢烤制蛋糕,基本十分钟即可.

    7/10 我买的是烘焙用的奥利奥饼干碎,装进保鲜袋用擀面杖继续擀成细腻的粉质状备用.开小火慢慢烤制蛋糕,基本十分钟即可.

  • 烤好的蛋糕不要立刻拿出,先撒上奥利奥饼干碎,等一两分钟,蛋糕体会回缩,这样再倒出就容易多了。

    8/10 烤好的蛋糕不要立刻拿出,先撒上奥利奥饼干碎,等一两分钟,蛋糕体会回缩,这样再倒出就容易多了。

  • 奥利奥饼干碎、喷射奶油、水果可自行添加或者替换。

    9/10 奥利奥饼干碎、喷射奶油、水果可自行添加或者替换。

  • 蛋糕做好啦,可以享用了~

    10/10 蛋糕做好啦,可以享用了~

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