烫面海鲜包

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  1/12 小角瓜切丁后放小盆里加适量盐下水，把多余水分挤出去，包的时候不汤，瓜要先切因为下水需要时间

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  2/12 调面，就是正常调面的步骤，只是冷水换成刚开的热水，如果太粘盆可以倒点花生油就不粘了，调面的时候加点盐

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  3/12 巴蛸又叫章鱼，还有叫八带鱼的，我们烟台就叫巴蛸，切丁备用

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  4/12 五花肉切丁在热火里倒入油翻炒，我喜欢炒的干一点，然后放入葱花，姜沫，翻炒出味

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  5/12 小角瓜挤水后把巴蛸丁，还有五花肉丁连油一倒入盆里，这里注意，调料的时候就不用放油了，因为本来炒肉就放过油了，而且肉本身也出油

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  6/12 加入味精，耗油，少许花椒油(太多麻嘴)，如果没有花椒油就自己用热油炸一点，还有盐也要少放，因为之前放盐挤水了！

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  7/12 上锅蒸15分钟左右就可以了

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  8/12 同样的步骤我还一起做了大白菜扇贝的包子，同样白菜切丁加盐下水

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  9/12 扇贝煮好的，放生的更鲜，要把旁边的小肚摘取，下图右面的

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  10/12 五花肉和上面一样，木耳切丁，都放进盆里一起调味就好，大白菜我还放了点味极鲜

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  11/12 调好的馅

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  12/12 两种馅的包子，配上自己做的酱，无敌了，今天早上我吃6个，虽然不大吧，可是吃完一数自己也吓了一跳

小贴士

对了最后几个白菜几我还放了点猪大肠，哈哈

作者: PP704

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