保存到手机
看更多做法
5.2万点赞 · 5593收藏
独家 · 40.5万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名43
1小时32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/23 把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、全蛋液、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面
2/23 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
3/23 加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）
4/23 直到揉出膜，全程共45分钟
5/23 把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
6/23 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
7/23 直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
8/23 取出面团分成相同大小的小面团，醒发15分钟
9/23 醒发面团期间，把海苔撒成小块
10/23 放入肉松，拌匀
11/23 取一个面团，擀成椭圆形
12/23 在一边挤上沙拉酱
13/23 放入海苔肉松
14/23 卷起
15/23 收口捏紧
16/23 依次做好所有的面团
17/23 再次发酵两倍大
18/23 表面刷一层蛋液，（这一步可有可无，因最后表面要沾肉松）我是用和面剩下的蛋液刚好用来刷表面
19/23 放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）
20/23 取出晾凉
21/23 在面包表面挤上沙拉酱
22/23 沾上海苔肉松即可。
23/23 成品图
1、这里面只用了一个鸡蛋，30克加入面粉中，剩下的刷表面。
2、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。
3、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准
