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*挡不住对火锅，鸡公煲等热辣挑战。开着空调，一杯冷饮，一锅热辣鸡公煲。挥洒汗水，尽兴吃肉，人生理应如此。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 鸡肉洗净，土豆，胡萝卜切滚刀块，茼蒿梗叶摘开，辅料洗好切好备用
2/7 热锅，加入适量调和油，放入葱姜蒜爆香
3/7 放入鸡肉，翻炒。炒至鸡肉表皮呈白色，加入家酿酒，盖上锅盖闷煮一会
4/7 开盖，加入洋葱，胡萝卜，土豆，中火翻炒几下
5/7 倒入适量蚝油，酱油。放入干辣椒，大葱，在翻炒开，加入适量开水
6/7 开大火煮开，开盖翻锅，转小火闷煮十分钟（期间翻锅1-2次）
7/7 待鸡肉土豆等熟，撒少些盐巴，鸡精提味。撒入少许辣椒碎。加入茼蒿梗翻炒几下。剩下茼蒿叶待关火余沸腾时放入。
鸡肉寒性，应先用生姜，料酒等先翻炒闷置一会，中和其属性，食用更佳。
